介護、暮らしのプロ。ヘルパーさんの知恵や工夫！

塩昆布を使った浅漬け

欄切りにしたきゅうりと適量の塩こぶをビニール袋に入れて振るだけ。白菜や細切りにしたナスでもできます。（袋をもみます。）塩昆布の量で塩加減は調節します。

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豚・ナス・みょうがの酢炒め

1. 豚薄切り肉（150グラム）は一口大にし、塩、コショウ、小麦粉を振る。
2. ナス（2個）は早く火が通るように縦半分に切ってから、斜めに切る。
3. みょうが（2個）はたてに細く切る。
4. フライパンでいため、醤油・酢を各大匙1.5で味付けする。

暑い夏にピッタリの酢醤油味の炒め物です♪

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きゅうりと山芋のさっぱり和え

きゅうりと山芋を小さめの角切りにし、めんつゆで和える。みょうがを千切りにして加えてもおいしい。

山芋の梅肉和え

山芋をマッチ棒くらいに切り、たたいた梅肉で和える。