介護、暮らしのプロ。ヘルパーさんの知恵や工夫！
「きのこ」を冷凍！～おいしく長く食べる方法～
亀岡市 ヘルパー K・Tさん 2017/06
えのき、しめじ、椎茸などのきのこは、生のまま冷凍することで、
旨味成分が約３倍もアップします！
おいしく長持ち♪
＜冷凍方法＞
●石づきをとり、バラバラにほぐしたものを保存袋等に入れてそのまま冷凍します。
＜使用方法＞
●凍ったままの「きのこ」を、調理中のお鍋にそのまま加えます。
※解凍するとべちゃべちゃになり、旨味成分がなくなってしまうので、ご注意ください
