第4回の結びのつどいを 1月24日、保健福祉センター調理室にて

行いました。今回は お味噌作りに挑戦です。

大豆が茹で上がるのを待って、冷まし、馴染ませておいた塩と米

こうじに混ぜ、ジップロックで保存するところまでをやっていた

だきました。

発酵を待つだけのこのお手軽な作り方は、地元で本格的なお味噌

づくりを頑張っている職員から教えてもらいました。

コロナ禍、各自持ち帰って、出来上がるまでひと月、情報交換し

たりしながら過ごし、ワタシのお味噌汁の写真コンテストや、

お互い様の地域づくりのための勉強会などに今後つなげていきた

いと思いますので、まだまだご参加下さいね。

みなさんお疲れさまでした。