平成20年12月25日（木）9:30～12:00、老人福祉センター玉泉苑にて「わくわく広場」を開催しました。

参加されたのは親子9組20名の方で、今回は白ご飯をご持参いただき「野菜たっぷりカレー」を召し上がっていただきました。

レシピはこちらをご覧下さい。

レシピ・調理はベジッコの方にご協力いただきました

たくさんのお野菜を使いました!!　一口大にざくざく切ります。

1. 下ごしらえに全部の野菜を１口大に切っておきます。（りんごはおろします。）
2. 大きい鍋に半分ぐらいのお湯を沸かし野菜を全部入れ、まめに灰汁を取りながら2～3時間ぐらいグツグツ煮て、おろしりんごを加えて更に煮ます。
3. 野菜を煮ている間にフライパンでにんにくと豚肉を炒めます。
4. ミキサーやフードプロセッサーの場合は野菜の具をザルにあげてから攪拌します。ハンドブレンダーの場合は鍋でスープごと滑らかにします。
5. 具と豚肉を鍋に戻し、スープの量を加減しながら弱火で煮込みカレールーと調味料を入れて味を調えます。